Via al festival del prosciutto:
10 giorni di musica e affettati
PARMA, 3 SET – Tanta gastronomia ma anche concerti, mostre, escursioni, convegni, spettacoli, iniziative per bambini, nella 13/a edizione del Festival del Prosciutto di Parma, dal 10 al 19 settembre in 10 comuni della zona tipica di produzione. Oltre a Langhirano, saranno coinvolti i comuni di Calestano, Collecchio, Felino, Lesignano Bagni, Montechiarugolo, Neviano Arduini, Sala Baganza, Tizzano e Parma, che nel week-end conclusivo ospiterà la grande festa finale.
Il festival è coordinato per la prima volta da Fiere di Parma e mira ad attrarre visitatori da un bacino più ampio, interessati a un prodotto simbolo del made in Italy il cui indotto coinvolge 164 aziende produttrici, 5.000 allevamenti suinicoli e 3.000 addetti per un giro d'affari complessivo di 1,7 miliardi.
L'inaugurazione il 10 settembre alle 19 a Langhirano, con l'apertura delle prosciutterie. Uno degli elementi centrali della kermesse sarà anche quest'anno «Finestre aperte»: i prosciuttifici apriranno le porte al pubblico,che potrà assistere al ciclo di lavorazione del Prosciutto di Parma e partecipare a degustazioni gratuite. Un servizio di bus navetta sarà messo a disposizione dei turisti diretti alle aziende.
Da non perdere anche la visita al Museo del Prosciutto e dei Salumi di Parma, nell'antico Foro Boario di Langhirano, così come (su tutto il territorio) le degustazioni in abbinamento ai migliori vini. Tra gli eventi previsti, cene nei borghi, teatro di strada, bancarelle di prodotti tipici. Sabato 18 alle 17 uno
dei momenti più attesi del Festival, l'ormai tradizionale asta benefica battuta sotto i portici del Grano: i lotti saranno costituiti da una selezione di esemplari scelti dagli esperti del consorzio del Prosciutto di Parma in modo da poter rappresentare il meglio del «Re dei Prosciutti». Batterà l'asta Luciano Carnaroli, che vanta una ventennale esperienza nella casa londinese Christiès. Info su www.festivaldelprosciuttodiparma.com .
03/09/2010